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Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose

Posted on January 18, 2015 at 5:05 AM Comments comments (0)

 

Moelleux au chocolat sans gluten (et sans lactose)

 Pour 6 - 8 personnes

 Ingrédients
 - 200 g de chocolat noir

- 70 g de sucre

- 70 g de Bécel oméga 3 OU de Ghee (beurre clarifié;) (OU 70g de beurre si le lactose est toléré )

- 70 g de farine de riz

- 4 œufs

 Préparation de la recette

 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

 Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Faites fondre le beurre et le chocolat, puis mélangez ces deux préparations.

 Ajoutez la farine de riz, mélangez bien, la pâte doit être lisse.

  - Soit, versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire entre +/- 15 min en surveillant régulièrement.

- Soit, versez dans des petits moules à muffin beurrés et farinés. Enfournez et laissez cuire entre 8 et 10min maximum pour un coeur fondant

 Une fois cuit(s), laissez-le(s) tiédir avant de le(s) démouler sur une grille ou une assiette.



 

Nouvelles règles d'étiquetage alimentaire en décembre 2014

Posted on December 18, 2014 at 7:45 AM Comments comments (1)


Nouvelles règles d'étiquetage alimentaire en décembre 2014


Extrait et photo tiré de l'article de Nicolas Rousseau, du site de santé Food In Action :

"La nouvelle réglementation sur l'étiquetage alimentaire entre en vigueur le 13 décembre 2014. Objectif : des étiquettes plus claires, plus complètes et plus lisibles."


Retrouvez l'article ici !